エチオピアの伝統的な香辛料　バルバレ　Barbare

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バルバレ（BERBERE）
50g
｜｜エチオピアの香辛料
バルバレ（BERBERE）
50g

エチオピアの伝統的な香辛料バルバレ　煮込み料理や炒め物にご使用いただけます。
唐揚げに少しふりかけても絶品ですよ！！
辛さの中にもうま味をしっかり感じる激辛香辛料です。

バルバレの特徴

成分:
バルバレは、唐辛子を主成分としたスパイスミックスです。通常、赤唐辛子の粉末をベースにして、クミン、コリアンダー、ニンニク、ショウガ、カルダモン、シナモン、クローブなどのスパイスが加えられます。
これらのスパイスがブレンドされ、香ばしく、ピリッとした風味が特徴です。

風味:
バルバレは非常に辛いスパイスミックスで、唐辛子の強烈な辛さと他のスパイスの複雑な香りが一体となっています。
辛さだけでなく、スパイスの香りと風味が豊かで、料理に深みを加えます。

用途:
エチオピア料理の多くで使われます。特にワット（シチュー）、キットフォ（タルタルステーキの一種）、ドロワット（鶏肉のシチュー）などの伝統的な料理に欠かせないスパイスです。
また、スープやソース、マリネにも使われ、料理全体に風味を広げます。

調理方法:
スパイスを乾燥させ、細かく挽いて粉末にします。市販されていることも多いですが、家庭で手作りすることもあります。
料理の途中で加えることが一般的で、スパイスの風味が引き立つようにします。

バルバレの魅力

独特の風味:
辛さとスパイスの複雑な香りが料理に独特の風味を与えます。

多用途:
様々な料理に使えるため、エチオピア料理の多様性を楽しむことができます。

文化的背景:
バルバレはエチオピアの食文化の象徴であり、その風味はエチオピアの伝統を感じさせるものです。
バルバレは、エチオピア料理において重要な役割を果たすスパイスミックスであり、その独特の辛さと香りが料理に深みと風味を加えます。エチオピアの家庭料理やお祝いの席で広く愛用されています。

バルバレは10種類以上のスパイスやハーブを粉末にしてブレンドした香辛料です。

Chili peppers（唐辛子）Peppercorn（コショウの実）Mace（メース）Thyme（タイム）Ajwain（アジョワン）Sacred basil（バジル）Coriander（コリアンダー）Rub（ラブ）Garlic（ガーリーック）Clove（クローブ）Ginger（ジンジャー）Onion（オニオン）Salt（塩）Cinnamon（シナモン）Korarima(コラリマ)などがブレンドされています。

エチオピアでは玉ねぎとチキンを煮込んで作るドロワットなどに使われます。

内容量：50ｇ

--簡単エチオピア風サラダ　レシピ--
・コーンスロー（キャベツの千切り）適量
・胡麻ドレッシング　適量
を混ぜ合わせ。

・バルバレ　少々
をふりかける or上記と一緒に混ぜ合わせる。

お好みでツナ缶など一緒に使っても美味しいです！！

トルティーヤに巻いても美味しいです。

唐揚げなど一緒に挟んで食べても美味しいです。

--スパイシーチキンラーメンもメッチャ美味い--
チキンラーメンにバルバレをふりかけるダケ！！

--いつも食べてるおやつをスパイシーなおつまみに--
ポテチや玉ねぎ太郎などにふりかけてもGood!!

Traditional Ethiopian Doro Wat (Chicken Stew)

価格/Selling price 950円(税込)

在庫数 Sold out

・在庫・価格の詳細はコチラ（価格表記の下に在庫数記載）
賞味期限 2025年6月
950円(税込)
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